梅

梅の収穫時期はまさに梅雨の時期。 早い時期では５月初旬から収穫され、いちばん遅くても７月初旬ごろまでです。 スーパーに出回る時期も収穫時期と一致しており、購入の時期は「梅の実で何を作りたいのか」によって見極めることがポイントになります。 作るものが何であれ、できるだけ新鮮な梅の実を購入したいものですよね。 新鮮なうちの方が風味がよく梅の良さを存分にいかせるというもの。 梅の実は旬の時期が短く、購入のチャンスを逃すと来年までおあずけ…なんてことになりかねません。 そこで今回は、梅仕事を楽しみにしているあなたへ梅の実の収穫時期と上手な購入方法を詳しくお伝えしていきますね。

梅仕事とは、収穫した梅の実を保存したり、梅酒や梅干しを作る作業のこと。 時期はやはり梅の収穫にあたる６月ごろになります。 梅仕事のなかでも特におすすめなのは「梅シロップ作り」！ 使い方のバリエーションも豊富ですし、自家製で防腐剤や添加物を一切使用せずとも一年以上の保存が可能で、来年の梅の時期まで十分に保たせることができますよ。 小粒で可愛らしい梅の花を楽しんだあとは、梅仕事を楽しんでみませんか？ 「ていねいな暮らし」のブームが勢いをつけている昨今、この梅仕事もじわじわと人気がでていているのですよ。 今回はこの「梅仕事」についての色々をご紹介していきます。 簡単で美味しいおすすめの梅シロップのもちろん徹底的にお教えします！