火力調整

ダッチオーブンの火力として個人的におススメのしたいのは、豆炭とオガ備長炭の併用。 どの炭を使うか、下火と上火の炭は同じ種類にするのか、そもそもどのように着火させるのかなど、方法は人それぞれですが、初心者でも比較的簡単にチャレンジできる方法ですよ。 オガ備長炭を着火させた中に豆炭を投入し着火させ、豆炭に十分火が回ったら蓋の上に置いていくという方法がいちばん確実ではないかと思います。 ごく簡単にいうと、オガ備長炭の火力を豆炭の着火剤として利用するのです。 今回は、初心者でも比較的使いやすい豆炭とオガ備長炭をご紹介。 それぞれの炭の特徴と、火おこしの手順を詳しくご説明いたしますね。